Vins Ajaccio Clos d'Alzeto - Prestige - 2019

Avis Viniou

Le Clos d'Alzeto Cuvée Prestige 2019 est un vin rouge remarquable provenant de la région ensoleillée de Corse, plus précisément de l'Appellation Ajaccio. La cuvée Prestige se distingue par son assemblage équilibré des cépages autochtones de l'île, offrant richesse et complexité. Le millésime 2019, caractérisé par un climat chaud et sec, a permis une maturation optimale des raisins, sublimant les arômes de fruits rouges mûrs, d'épices et une belle structure tannique. Le terroir corsais, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, confère à ce vin une typicité et une fraîcheur uniques. Le Clos d'Alzeto, reconnu pour son expertise et son respect des traditions viticoles, produit des vins de haute qualité depuis des générations, reflétant l'authenticité et le charme de la région.

Pour sublimer le Clos d'Alzeto Cuvée Prestige 2019, optez pour des plats riches en saveurs. Une grillade d'agneau aux herbes de Provence ou un filet de bœuf aux cèpes seraient des choix parfaits. Les plats à base de viande en sauce, comme un civet de sanglier, souligneront magnifiquement la robustesse et la profondeur du vin. Pour une expérience authentique, essayez des mets régionaux tels que le fiadone, un dessert corse à base de brocciu, qui équilibrera les tannins et ajoutera une note de douceur en fin de repas.

Pour une dégustation optimale, servez le Clos d'Alzeto Cuvée Prestige 2019 à une température de 16-18°C. Pour apprécier pleinement ses qualités, commencez par observer sa robe rubis intense aux reflets grenat. Au nez, prenez le temps d'humer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de notes subtiles d'herbes méditerranéennes. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre, ses tannins soyeux et sa longue finale. Ce vin mérite d'être aéré une heure avant dégustation pour révéler tout son potentiel.