Vins Ajaccio Domaine Vaccelli - Ajaccio Granit 174 2020 - Domaine de Vaccelli - 2020

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, situé en Corse dans l'appellation Ajaccio, propose avec sa cuvée "Granit 174" 2020 un vin rouge empreint de caractère et de finesse. Cette région, baignée par les influences maritimes et marquée par des sols granitiques, offre un terroir unique qui se traduit dans chaque goutte de ce vin. Principalement élaboré à partir des cépages Sangiovese et Sciaccarellu, ce millésime 2020 révèle des notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une minéralité distinctive. Le Domaine Vaccelli, réputé pour son approche artisanale et son respect des traditions, jouit d'une longue histoire qui contribue à la renommée des vins corses.

Pour un accord mets-vin harmonieux, la Cuvée Ajaccio Granit 174 2020 s'associe magnifiquement avec des plats méditerranéens tels que l'agneau grillé aux herbes de Provence ou un fromage corse affiné tel que le Brocciu. Pour une expérience plus locale, accompagnez ce vin d'une riche daube de bœuf à la corse, qui complétera merveilleusement ses arômes fruités et épicés.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 16 et 18°C, et carafez-le au moins une heure avant pour permettre à ses arômes de se déployer pleinement. Commencez par apprécier sa robe d'un rouge profond et brillant, laissez-vous ensuite envoûter par ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices délicates avant de découvrir en bouche son équilibre et sa longueur remarquable.