Vins Ajaccio Tarranõia - 2021

Avis Viniou

Le vin rouge "Tarranõia 2021" d'Ajaccio provient de la splendide région vinicole de Corse, une île distincte par son caractère unique et son terroir diversifié. Bien que le mélange de cépages ne soit pas spécifié, les vins de cette appellation marient souvent Sciaccarellu et Niellucciu, créant des rouges expressifs et aromatiques. L'année 2021 pourrait offrir un vin jeune et vibrant, mettant en valeur les nuances de fruits rouges et d'épices typiques de la région. Le climat méditerranéen, allié à des sols granitiques, confère à ces vins une structure élégante et minérale. Le domaine viticole Tarranõia, riche en histoire, est connu pour son engagement envers des pratiques de viticulture respectueuses du terroir et traditionnelles, manifestant ainsi un profond respect pour l'héritage vinicole corse.

Pour accompagner pleinement le "Tarranõia 2021", envisagez des plats tels que le veau aux olives, les charcuteries corses ou un agneau rôti. Ces mets souligneront les arômes fruités et les tanins délicats de ce vin. Des accords simples comme la ratatouille, ou du fromage de brebis corse, comme le brocciu, constituent également de superbes choix, célébrant harmonieusement les saveurs méditerranéennes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à environ 16-18°C, après l'avoir carafé pendant 30 minutes pour libérer ses arômes. Commencez par observer sa robe éclatante, suivez par une exploration nasale pour identifier les essences de fruits rouges et d'herbes méditerranéennes, puis goûtez pour découvrir sa texture soyeuse et sa finale délicate.