Vins Ajaccio Clos Alzeto - 2019

Avis Viniou

Le Clos Alzeto, situé dans l'appellation Ajaccio en Corse, produit ce vin rouge sec de 2019 qui incarne le caractère unique de son terroir. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés ici, les rouges d'Ajaccio sont souvent issus de Sciaccarellu, un cépage emblématique corse qui développe des arômes de fruits rouges et d'herbes sauvages. Le millésime 2019, réputé pour sa qualité, a bénéficié d'un bon ensoleillement et d'une faible pluviosité, offrant concentration et finesse aux vins de la région. La Corse, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, influence fortement le style élégant et typique de ce vin rouge. Le Clos Alzeto est reconnu pour ses méthodes traditionnelles et sa quête constante de qualité, ayant acquis une réputation solide dans le paysage vinicole insulaire.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui mettront en valeur son élégance et sa complexité. Des viandes grillées, comme l'agneau ou le porc aux herbes de Provence, s'harmonisent délicieusement avec ses arômes de garrigue et de fruits rouges. Les plats typiquement corses, tels que le civet de sanglier ou la charcuterie locale, soulignent également les saveurs authentiques du Sciaccarellu, rendant hommage au terroir insulaire.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un léger passage en carafe, d'une durée de 30 minutes, pourra révéler toute sa complexité aromatique. Avant la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses notes fruitées et épicées. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa fraîcheur. Une expérience qui évoque les charmes de l'île de Beauté.