Vins Ajaccio Albertini - Prestige - 2007

Avis Viniou

La Cuvée Prestige 2007 du Château Albertini est un vin rouge prestigieux provenant de l’appellation Ajaccio, située dans la magnifique région de Corse. Ce terroir unique, caractérisé par un sol granitique et un climat ensoleillé, confère au vin une personnalité vibrante et complexe. Les cépages autochtones, tels que le Sciaccarellu et le Niellucciu, offrent une palette aromatique riche en fruits rouges et épices, rehaussée par une vinification soignée. Le domaine Albertini, reconnu pour son respect des traditions et sa quête de qualité, a su tirer parti des particularités géologiques et culturelles de la région pour créer un vin authentique.

Pour accompagner cette Cuvée Prestige, envisagez des viandes grillées ou rôties telles que l'agneau aux herbes de Provence, car elles souligneront les notes épicées et fruitées du vin. Des plats corses comme le cabri à la mode locale ou un civet de sanglier accentueront également le caractère local et feront écho aux saveurs intenses et ensoleillées de la région.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer toute sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe rubis profond, appréciez ses arômes envoûtants de fruits rouges mûrs et d'épices au nez, puis laissez-vous séduire par sa bouche harmonieuse et sa finale persistante. Une expérience sensorielle qui promet de révéler toutes les nuances de ce terroir corse exceptionnel.