Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Corse |
| Appellation | Ajaccio |
| Château / Domaine | Peraldi |
| Phase actuelle |
Apogée
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 39,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
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Jeunesse
2019 - 2020
|
Maturité
2021 - 2023
|
Apogée
2024 - 2028
|
Déclin
2029 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Peraldi, situé dans l'appellation Ajaccio en Corse, nous offre un vin rouge de l'année 2019. Ce vin est typique de l'île, produit principalement à partir des cépages traditionnels tels que le Sciaccarellu, le Niellucciu et parfois enrichi de Grenache. Le millésime 2019 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant de développer des vins au profil aromatique délicat et structuré. Sur ce terroir, les sols granitiques offrent aux vignes un drainage naturel et une véritable signature minérale, influençant la qualité et la typicité du vin.
La région viticole de Corse, et plus précisément l'appellation Ajaccio, bénéficie d'un climat méditerranéen avec une forte influence maritime. Les hivers doux et les étés chauds et secs, couplés à une altitude qui modère les températures estivales, créent des conditions idéales pour la viticulture. L'histoire viticole de Corse est ancienne, les méthodes de vinification traditionnelles côtoient aujourd'hui des techniques modernes, permettant la production de vins d'une grande finesse et d'une belle complexité aromatique.
Pour accompagner ce vin rouge du Domaine Peraldi, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure et sa subtilité. Un agneau rôti aux herbes de Provence, un filet de sanglier sauce grand veneur, ou des fromages corses affinés tels que le Bruccio seront des choix judicieux. Pour une harmonie parfaite, pensez également aux charcuteries corses comme le lonzu ou la coppa qui sauront sublimer les tanins soyeux et les arômes complexes de fruits rouges et d'épices du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Avant de le déguster, laissez-le s'aérer quelques instants pour permettre à ses arômes de bien se révéler. Ce vin, bien que déjà agréable à boire, peut aussi bénéficier de quelques années de garde pour affiner encore plus ses arômes.
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Corse Ajaccio Domaine Peraldi 2019