Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Magnum (1,5l) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2019 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Corse |
| Appellation | Ajaccio |
| Château / Domaine | Peraldi |
| Cuvée | Cuvée du domaine |
| Phase actuelle |
Maturité
|
Prix Marché
Les valeurs affichées ici sont des estimations fournies par les utilisateurs de l'application Viniou et ne représentent pas une offre de vente.
| Magnum (1,5l) | |
| 2025 | 39,90 € |
|---|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2021 - 2023
|
Maturité
2024 - 2026
|
Apogée
2027 - 2030
|
Déclin
2031 - 2033+
|
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Avis Viniou
Le Domaine Peraldi, situé en Corse, propose une Cuvée du Domaine 2019 qui illustre la richesse des rouges d’Ajaccio. Ce vin est élaboré à partir d'un assemblage typique de l'appellation Ajaccio. Les cépages traditionnels incluent généralement le Sciaccarellu, très répandu dans cette région, mais la composition précise pourrait aussi inclure d'autres variétés locales telles que le Niellucciu ou le Grenache. Le millésime 2019 bénéficie de conditions climatiques favorables, avec un climat méditerranéen assurant des étés chauds et secs, tandis que les pluies modérées du printemps et de l’automne permettent de maintenir un certain équilibre. Le terroir corse, avec ses sols granitiques et schisteux, apporte une minéralité et une fraîcheur caractéristiques à ce vin.
La région viticole d'Ajaccio est empreinte d'une histoire riche, remontant à l'Antiquité. Les vignes de cette belle île bénéficient d'un ensoleillement exceptionnel, renforcé par le souffle vivifiant des vents marins. Le sol granitique participe à créer des vins puissants mais bien équilibrés, souvent empreints d'une belle franchise aromatique.
Pour savourer pleinement le potentiel de ce vin rouge, des accords mets-vins judicieusement choisis s'imposent. Essayez ce vin avec un agneau rôti aux herbes de Provence, dont les saveurs se marieront parfaitement avec la structure du vin. Un plat régional comme le civet de sanglier corse, typique de l'île, peut également constituer un excellent partenaire. Des fromages corses affinés, comme le brocciu passé, viendront aussi sublimer les arômes fruités et épicés du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cette plage de température permettra au vin de déployer son bouquet aromatique complexe et d'offrir en bouche toute sa profondeur et son éclat. Assurez-vous de carafer le vin si possible, pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Bon vin !
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Corse Ajaccio Domaine Peraldi du domaine 2019