Avis Viniou
Le Muscat-du-cap-corse, produit par le Clos de Bernardi en Corse, est un vin liquoreux, réputé pour ses arômes intenses de fruits tropicaux, de miel et d’épices. La région de Corse, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen, confère aux vins des caractéristiques uniques marquées par une fraîcheur et une complexité aromatique distinctives. Bien que non millésimé, ce type de vin met en avant la richesse du cépage Muscat à petits grains, célèbre pour sa capacité à encapsuler la générosité du terroir corse. Le Clos de Bernardi, avec une histoire riche et un savoir-faire traditionnel, a su se forger une place de choix parmi les producteurs de cette appellation prestigieuse.
Pour célébrer les saveurs de ce vin, envisagez des accords avec du foie gras, des fromages bleus ou des desserts aux fruits comme une tarte à l'abricot. Les spécialités corses telles que le fiadone, une sorte de cheesecake local, se marient particulièrement bien avec ce vin, soulignant ses arômes floraux et fruités tout en équilibrant sa douceur naturelle par l'acidité du citron présent dans le dessert.
Lors de la dégustation, servez ce Muscat à une température de 8 à 10°C. Un carafage d'une trentaine de minutes permettra de développer ses arômes pleinement. Observez d’abord sa robe dorée brillante avant de plonger le nez pour découvrir ses senteurs riches et complexes. En bouche, prenez le temps d’apprécier l'équilibre entre la douceur et l'acidité, et laissez le vin tapisser élégamment votre palais.
