Avis Viniou
Le Muscat du Cap Corse Pierre Novella est un vin blanc de caractère élaboré sur l'île de Beauté. Bien qu'il ne dispose pas de millésime, ce Muscat se distingue par ses arômes envoûtants caractéristiques du cépage Muscat à petits grains, un cépage noble souvent utilisé pour des vins aux notes aromatiques intenses. Ce vin est produit dans la région Corse, plus précisément du Cap Corse, une péninsule célèbre pour ses paysages escarpés et sa viticulture ancestrale. Le terroir particulier de cette région, avec ses sols schisteux et son climat méditerranéen influencé par les brises marines, confère au vin une fraîcheur et une complexité aromatique remarquables.
La Corse, riche d'une histoire viticole remontant à l'antiquité, bénéficie d'un climat ensoleillé et de vents maritimes qui favorisent la maturation des raisins tout en préservant leur vivacité. Les sols composés de schiste, de calcaire et de granit apportent une richesse minérale aux vins de l'île, ajoutant à leurs séduisantes dimensions aromatiques.
En matière d'accords mets-vins, le Muscat du Cap Corse Pierre Novella se marie parfaitement avec des plats aux saveurs marines, tels que des coquillages et crustacés, ainsi qu'avec des poissons grillés accompagnés de préparations à base d'herbes locales comme le fenouil ou le persil. De plus, il accompagne bien des plats corses traditionnels tels que les charcuteries insulaires ou les fromages frais au lait de brebis.
Pour profiter pleinement des arômes et de la finesse de ce Muscat, il est conseillé de le déguster frais, à une température de service de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses notes florales et fruitées tout en sublimant sa structure équilibrée.
