Avis Viniou
Le vin Casa Angeli 2022, bien qu'attirant l'œil par sa couleur rouge, s'inscrit dans l'appellation Muscat-du-cap-corse, généralement connue pour ses vins doux et muscats. Ce détail intrigue car traditionnellement, cette région est renommée pour élaborer des vins blancs à base de muscat. Il est donc intéressant à noter que ce Casa Angeli propose un rouge qui s'éloigne des conventions. Sans indication de son assemblage, ni de particularités de vinification, il reste cette curiosité qui pourrait bien s'inscrire dans une démarche avant-gardiste propre aux viticulteurs modernes de Corse. L'année 2022 lui confère une jeunesse prometteuse laissant présager une belle vitalité.
La Corse constitue un véritable joyau viticole. Cette île méditerranéenne est bénie d'un climat ensoleillé, chaud et sec, favorable à la culture de la vigne. Les sols, souvent composés de schistes et de granites, jouent un rôle crucial en conférant aux vins corses un caractère minéral typique. Historiquement, la viticulture en Corse remonte à l'Antiquité, enrichie des influences génoises et françaises, ce qui a permis le développement de cépages et de styles uniques.
Pour ce Casa Angeli rouge, envisagez des accords mets-vins qui sauront flirter avec la culture culinaire corse. Essayez-le sur une charcuterie corse comme le prisuttu ou la coppa, ou en accompagnement d'un fromage affiné local tel que le brocciu. Les saveurs robustes d'un veau aux olives ou d'un agneau grillé ressortiraient avec élégance en compagnie de ce rouge.
Pour profiter au mieux de ce vin, veillez à le servir à une température de 16-18°C. Cela lui permettra de libérer tous ses arômes et d'offrir une dégustation optimale, révélant ainsi son potentiel et son caractère unique.
