Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Montemagni - Menhir

Avis Viniou

Le Muscat du Cap Corse, ici proposé par le Domaine Montemagni sous la cuvée Menhir, est un vin typiquement issu du cépage Muscat à Petits Grains, emblématique de cette appellation insulaire. Présenté en version non millésimée et dans sa déclinaison sèche, ce vin blanc révèle la capacité du muscat à s’exprimer avec distinction dans une interprétation loin des vins traditionnellement doux du Muscat du Cap Corse. Les raisins, récoltés à pleine maturité, sont vinifiés de façon à préserver la fraîcheur fruitée et la franchise aromatique, tout en assurant une belle tension sur le palais. Cette cuvée Menhir dévoile un profil aromatique engageant : notes de fleurs blanches, de poire mûre, de pêche de vigne et une touche typique de cédrat, apportant éclat et élégance à l’ensemble.

Situé à la pointe septentrionale de l’île de Beauté, le terroir du Cap Corse bénéficie d’un microclimat exceptionnel, tempéré par la proximité de la mer et caressé par les vents, ce qui permet aux raisins de mûrir tout en conservant une belle acidité. Les sols, majoritairement composés de schistes et de roches métamorphiques, confèrent aux vins finesse et minéralité. La tradition viticole du Cap Corse remonte à l’Antiquité, révélant un savoir-faire transmis et adapté au fil des siècles, où la nature sauvage de l’île s’allie parfaitement aux exigences de la vigne.

En matière d’accords gastronomiques, ce Muscat sec s’accorde idéalement avec des mets délicats. Il relèvera avec justesse un ceviche de dorade, des langoustines simplement poêlées, ou un tartare de poisson blanc aux agrumes. Les spécialités corses telles que la salade de poulpe ou une assiette de brocciu frais agrémentée d’herbes répondront aussi parfaitement à sa fraîcheur aromatique.

Pour profiter pleinement de l’expression de cette cuvée, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Ce vin se déguste aussi bien à l’apéritif pour éveiller le palais qu’à table, où il illuminera les saveurs iodées et la cuisine méditerranéenne.