Vins Muscat-du-cap-corse Pascal Paoli - Capu biancu

Avis Viniou

Le Muscat-du-cap-corse "Cuvée Capu biancu" de Pascal Paoli est un vin effervescent blanc non millésimé, issu de la région ensoleillée de Corse. Ce vin se distingue par son allure pétillante et ses arômes caractéristiques du cépage muscat. En raison de son effervescence, il offre une touche de fraîcheur et des bulles délicates qui viennent rehausser les notes florales et fruitées typiques du muscat, comme l'acacia et les agrumes. Bien que non millésimé, la cuvée est conçue pour capturer l'essence de son terroir corse, celui du Cap Corse, une région viticole remarquablement influencée par le climat méditerranéen.

La Corse est connue pour ses paysages magnifiques, entre mer et montagne, qui favorisent une viticulture diversifiée. Le Cap Corse, en particulier, bénéficie d'un climat maritime tempéré, grâce à la proximité de la mer, qui adoucit les températures et apporte une certaine humidité. Les sols y sont souvent schisteux, apportant minéralité et caractère unique aux vins. L'île, riche d'une histoire viticole millénaire, tire profit de cet environnement pour produire des vins singuliers qui expriment la richesse et la diversité de leur terroir.

En tant que vin effervescent sec, la "Cuvée Capu biancu" accompagne à merveille une variété de mets. Elle s'accorde particulièrement bien avec les fruits de mer et les poissons grillés, qui complètent sa vivacité et ses notes fruitées. Pour une touche régionale, pensez à l'associer à des spécialités corses comme les beignets de fleurs de courgette ou la tarte au brocciu. Ce vin est également apprécié à l'apéritif, où il éveille les papilles avec charme et délicatesse.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin effervescent à une température de 6-8°C. Ainsi, il libérera toute sa palette aromatique et montrera l'équilibre parfait entre sa fraîcheur vibrante et ses arômes envoûtants.