Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Bazzarini

Avis Viniou

Le Muscat-du-Cap-Corse du Domaine Bazzarini se présente sous la typicité d’un vin blanc doux, classé moelleux, bénéficiant de l’appellation Muscat-du-cap-corse AOC. Issu exclusivement du cépage Muscat à Petits Grains, ce vin non millésimé exprime la richesse aromatique emblématique de ce cépage, marqué par des notes de fleurs blanches, de fruits exotiques, de raisin frais et parfois une pointe de délicates épices. Sa vinification traditionnelle conserve un joli moelleux, équilibré par une fraîcheur saline, héritage du terroir insulaire et des influences maritimes intenses qui façonnent la personnalité de cette cuvée.

Située à l’extrême nord de l’île, la région du Cap Corse bénéficie d’un microclimat exceptionnel, entre mer et montagne, favorisé par les embruns de la Méditerranée et les vents constants qui assainissent les vignes. Les sols, essentiellement schisteux ou granitiques, apportent minéralité et tension aux vins, tandis que l’histoire viticole multi-séculaire du Cap Corse, fortement marquée par les échanges maritimes, a toujours valorisé le Muscat. La tradition d’élaborer des vins doux remonte ici à plusieurs siècles, perpétuée par des domaines comme Bazzarini qui conjuguent respect du patrimoine et savoir-faire moderne.

Ce Muscat-du-Cap-Corse moelleux s’accordera parfaitement en apéritif avec du brocciu frais, emblème crémeux de la gastronomie corse, rehaussé d’un filet de miel du maquis. Il accompagnera également à merveille un foie gras, une tarte aux figues ou à l’abricot, ou encore des fromages à pâte persillée. En fin de repas, il sublimera des canistrelli (biscuits corses) ou une salade de fruits d’été.

Pour exprimer tout son éclat aromatique sans lourdeur, il est conseillé de servir ce vin frais, entre 8 et 10°C. Un léger passage au réfrigérateur avant dégustation révèlera toute sa palette et son équilibre sucré-acide, pour une expérience authentique du Cap Corse.