Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Napoléon Brizi - 2013

Avis Viniou

Le Muscat-du-cap-corse 2013 du Domaine Napoléon Brizi est un vin blanc liquoreux issu du cépage muscat à petits grains, parfaitement adapté à l’expression aromatique recherchée dans cette appellation corse. Ce millésime 2013 se distingue par une belle concentration, fruit de vendanges tardives, avec des raisins récoltés à maturité optimale pour préserver le sucre et obtenir un équilibre entre richesse et fraîcheur. La vinification est généralement soignée, avec un pressurage doux et parfois un léger mutage pour conserver la suavité naturelle du muscat. Le résultat est un vin à la robe dorée lumineuse, dévoilant au nez des parfums intenses de fleurs blanches, de zestes d’agrumes confits, de fruits exotiques et de miel.

La région du Cap Corse, véritable sentinelle septentrionale de l’île, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, favorisant la fraîcheur et la concentration aromatique. Les vignes du Domaine Napoléon Brizi prospèrent sur des sols schisteux, conférant au vin finesse et minéralité. L’histoire viticole du Cap Corse remonte à l’Antiquité, et le muscat du cap corse a toujours été reconnu parmi les meilleurs vins doux naturels de Méditerranée, emblème de la générosité et du savoir-faire insulaire.

Ce muscat liquoreux s’accorde à merveille avec la gastronomie corse, en particulier les desserts à base de fromage frais de brebis, comme le fiadone, ou des canistrelli délicatement parfumés au citron. Il se marie également avec des tartes aux fruits jaunes, un foie gras poêlé ou, plus audacieusement, un roquefort ou une pâte persillée qui répondra à sa puissance aromatique. Pour sublimer sa palette aromatique, je vous conseille de le servir entre 8 et 10°C. N’hésitez pas à utiliser des verres à dessert qui concentrent les arômes et à l’aérer quelques minutes avant dégustation pour que toutes ses subtilités puissent s’exprimer pleinement. C’est un vin qui, bien conservé, peut également évoluer magnifiquement en cave plusieurs années encore.