Vins Muscat-du-cap-corse I Muvrini

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté, le Muscat-du-cap-corse AOC du domaine I Muvrini, est un vin blanc liquoreux non millésimé, élaboré dans l’une des appellations les plus confidentielles de Corse. Ce vin est issu principalement du cépage Muscat à Petits Grains, réputé pour sa capacité à donner des vins doux d’une grande intensité aromatique tout en conservant de la fraîcheur. La vinification s’effectue traditionnellement par fermentation interrompue, ce qui permet de conserver une certaine richesse en sucres résiduels tout en conservant une belle expression du fruit. Le résultat est un vin délicat, aux arômes prononcés de fruits exotiques, de fleurs blanches, de miel, avec parfois des notes subtiles d’agrumes confits et de muscade.

La région de production, la pointe nord du Cap Corse, bénéficie d’un climat méditerranéen influencé par la proximité immédiate de la mer. Les vignes s’accrochent à des coteaux escarpés composés de schistes et d’arènes granitiques, conférant au vin une minéralité délicate et une vivacité rare pour un vin liquoreux. Le patrimoine viticole du Cap Corse est ancien, fortement marqué par la tradition des vins doux naturels et un savoir-faire transmis de génération en génération, allié à la typicité insulaire. Cette histoire se ressent à chaque gorgée, lorsque la générosité aromatique rencontre la fraîcheur caractéristique des Muscats corses.

En accord mets-vins, ce Muscat-du-cap-corse s’associera merveilleusement bien avec une tarte à la clémentine corse, ou encore des canistrelli, biscuits traditionnels de l’île. Il sera également remarquable avec un foie gras mi-cuit, une salade d’agrumes, ou, plus simplement, en apéritif accompagné de fromages à pâte persillée comme le Roquefort.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Cette température permettra d’apprécier toute la complexité aromatique du Muscat, sans que la sucrosité ne prenne le dessus sur la fraîcheur. Ouvrez la bouteille juste avant de servir, et si vous l’accompagnez d’amandes grillées ou de fruits frais, vous offrirez une expérience sensorielle aux accents du maquis corse.