Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Leccia - 2004

Avis Viniou

Le Domaine Leccia propose ici un Muscat du Cap Corse 2004, un vin liquoreux rare et singulier issu du cépage muscat à petits grains, généralement réservé à la production de vins blancs naturellement doux. Le millésime 2004 bénéficie d’une grande maturité, magnifiée par le climat méditerranéen corse, qui permet une surmaturation des raisins et la préservation de leur concentration aromatique. Sur ce terroir ensoleillé et soumis à l’influence maritime, la vinification traditionnelle met en œuvre un mutage (arrêt de la fermentation par ajout d’alcool) permettant de conserver une richesse en sucres naturels tout en développant des arômes intenses de fruits confits, d’agrumes et d’épices, relevés d’une fraîcheur bienvenue.

La région du Cap Corse, dans la partie nord de l'île, est réputée pour la diversité de ses paysages entre mer et montagne, et la qualité de ses sols schisteux qui confèrent aux vins une belle minéralité. Le climat très lumineux, tempéré par les brises marines, favorise une maturité optimale du raisin et renforce la concentration aromatique de ce muscat. La tradition viticole y est ancienne, remontant à l’Antiquité, et les vins doux naturels font la fierté du vignoble corse, perpétuant un savoir-faire précieux.

Ce Muscat du Cap Corse du Domaine Leccia s’harmonisera parfaitement avec des desserts à base de fruits exotiques ou d’agrumes, une tarte à la figue, ou même une simple salade d’oranges à la cannelle. Il trouvera aussi un bel équilibre avec un fromage à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne, ou bien avec des spécialités corses telles que le fiadone, gâteau traditionnel à base de brocciu et de citron. Pour les amateurs de saveurs sucrées-salées, une terrine de foie gras légèrement poivrée sera un accord de choix.

Servez ce vin à une température de 8-10°C afin de préserver toute sa fraîcheur et ses notes aromatiques. Prenez le temps de l’aérer légèrement au préalable pour en apprécier la complexité et la longueur en bouche. Ce Muscat, au potentiel de garde certain, se révèlera aussi bien à l’apéritif qu’en fin de repas, pour un grand moment de plaisir.