Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Leccia - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Leccia signe avec ce Muscat-du-Cap-Corse 2002 un vin moelleux d’exception à la robe rosée délicate, résultat d’une vinification soignée du muscat à petits grains, cépage emblématique de l’appellation. Ce vin rare est élaboré à partir de raisins récoltés à pleine maturité sur les coteaux schisteux du Cap Corse, soumis à la douceur marine et à l’ensoleillement généreux, imprimant au vin une richesse aromatique remarquable. La tradition locale, alliant pressurage doux et fermentation partiellement stoppée pour préserver une jolie sucrosité naturelle, confère au Muscat-du-cap-corse AOC du Domaine Leccia ses arômes intenses de fruits rouges confits, de rose et de miel, relevés par une finale fraîche d’agrumes et d’épices douces.

La région viticole corse bénéficie d’un climat méditerranéen particulièrement favorable à la production de vins moelleux et aromatiques. Le Cap Corse constitue une enclave unique : ses vignobles, exposés aux embruns, profitent d’une oscillation thermique marquée entre jour et nuit qui permet aux raisins de conserver une belle acidité, gage d’équilibre dans les vins moelleux. Le sol schisteux du Cap offre minéralité et tension, et l’île de Beauté, riche d’une histoire viticole plurimillénaire, a su préserver ses cépages autochtones et ses savoir-faire, renforçant la singularité de ses cuvées.

Ce Muscat rosé moelleux accompagne à merveille des accords raffinés : il excelle en alliance avec des desserts aux fruits rouges, un fiadone corse, une tarte aux fraises sauvages ou une pana cotta aux agrumes. Il saura aussi surprendre servi sur un foie gras mi-cuit avec une pointe de confiture de figues, ou encore avec des fromages persillés comme un bleu d’Auvergne. Les saveurs délicates du vin subliment également une assiette gourmande de charcuterie corse en apéritif.

Pour une expérience optimale, servez ce vin frais, entre 8 et 10°C. Offrez-lui quelques minutes d’aération dans le verre pour révéler toutes ses nuances aromatiques. Il promet alors une dégustation élégante, à la fois gourmande et rafraîchissante.