Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Bernardi - 2010

Avis Viniou

Le Domaine Bernardi Muscat-du-cap-corse 2010 est un vin liquoreux d’exception issu du cépage Muscat à Petits Grains, variété emblématique des grands vins doux corses. Ce millésime 2010, marqué par une belle maturité et un excellent état sanitaire des raisins, offre un style caractéristique des muscats insulaires : robe dorée et brillante, nez explosif de fruits exotiques, d’écorces d’agrumes confites, de fleurs blanches et de miel. La bouche, riche et veloutée, se distingue par son équilibre subtil entre la sucrosité naturelle du vin et une fine acidité, portées par des arômes persistants de pêche, d’abricot sec et d’épices douces. La vinification, méticuleusement réalisée selon la tradition de l’AOC Muscat du Cap Corse, met l’accent sur la fraîcheur du fruit au travers d’un mutage sur grains, préservant ainsi la complexité aromatique et donnant naissance à un vin liquoreux intense, élégant et très typé.

La région du Cap Corse bénéficie d’un climat méditerranéen tempéré par la proximité de la mer Tyrrhénienne et par l’influence des vents marins, ce qui favorise une maturation lente et régulière des raisins. Le terroir, composé de sols schisteux, apporte minéralité et finesse au vin. Depuis l’Antiquité, ce bout du monde corse a su préserver un savoir-faire ancestral, transmis de génération en génération, qui se retrouve aujourd’hui dans le profil unique de ses vins doux naturels. L’appellation Muscat-du-cap-corse, reconnue en 1993, est l’une des plus prestigieuses de l’île, célébrée notamment pour la pureté aromatique de ses liquoreux.

Ce Muscat du Cap Corse se prête merveilleusement à l’apéritif, servi avec du foie gras sur pain d’épices ou des fromages à pâte persillée comme le bleu d’Auvergne. Il sublimera également les desserts à base de fruits jaunes, tartes à l’abricot, mousse de mangue ou canistrelli corses, ces fameux biscuits parfumés à l’anis.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C. Prenez soin de l’ouvrir quelques minutes avant afin de laisser s’exprimer toute la palette aromatique de ce Muscat-du-cap-corse 2010, un véritable ambassadeur de la douceur corse et de son art de vivre.