Avis Viniou
Le Muscat du Cap Corse 2017 du domaine Yves Leccia est un vin moelleux blanc emblématique de l’île de Beauté. Élaboré à partir du cépage Muscat à petits grains, il exprime toute la singularité et la générosité des terroirs corses. La vendange tardive, spécificité de l’appellation, permet de concentrer les sucres et les arômes dans le raisin, tout en conservant une belle acidité qui équilibre la richesse du vin. Le nez est intense avec des notes de fleurs blanches, d’agrumes confits, de fruits exotiques et une touche légèrement miellée. En bouche, le Muscat-du-cap-corse d’Yves Leccia séduit par son ampleur, sa douceur maîtrisée et sa finale fraîche et aromatique.
Le Cap Corse est une région viticole au nord de l’île, profitant d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence maritime et des brises souvent présentes, ce qui offre aux raisins une maturité lente et régulière. Le sol de schiste, caractéristique de ce secteur, confère aux vins une minéralité et une finesse uniques. L’histoire du Muscat du Cap Corse est intimement liée à la tradition insulaire de produire des liquoreux à la fois gourmands et digestes, parfaits pour accompagner les fins de repas estivaux.
Ce vin doux naturel est un incontournable avec des desserts à base de fruits jaunes ou d’amandes, comme une tarte à la pêche ou au melon, mais il sublimera également un fiadone, célèbre spécialité corse à base de brocciu. Pour un accord plus original, servez-le à l’apéritif accompagné de fromages bleus ou de foie gras, où sa fraîcheur balancera la richesse du mets.
Je vous conseille de servir ce Muscat du Cap Corse entre 8 et 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique sans masquer sa vivacité. Une légère aération dans le verre lui permettra de révéler ses plus beaux arômes. Bonne dégustation !
