Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Catarella - 2009

Avis Viniou

Le Muscat-du-cap-corse 2009 du Domaine Catarella est un vin blanc moelleux d’exception, élaboré à partir du cépage muscat à petits grains, réputé pour ses arômes exubérants et sa finesse d’expression. Ce millésime 2009, issu d’une vendange soigneusement récoltée à maturité, dévoile une robe or pâle aux reflets brillants, signe d’un bel équilibre entre richesse et fraîcheur. La vinification traditionnelle, avec un élevage maîtrisé, permet de conserver toute la pureté aromatique du muscat : au nez, on retrouve des notes envoûtantes de litchi, de rose, d’écorce d’orange confite et de miel d’acacia. En bouche, la texture est suave, soutenue par une belle acidité qui équilibre la douceur naturelle du vin et prolonge la gourmandise jusque sur une finale légèrement épicée.

Le vignoble de la Corse, et plus particulièrement l’appellation Muscat-du-cap-corse, bénéficie d’un terroir unique. On y trouve des sols schisteux et granitiques balayés par les vents marins, qui confèrent aux vins une minéralité et une fraîcheur caractéristiques. Le climat méditerranéen, tempéré par l’influence maritime, favorise une maturation lente du muscat, permettant l’expression optimale de ses arômes. La tradition viticole du Cap Corse, reconnue depuis l’Antiquité, s’illustre ici par un équilibre rare entre intensité aromatique et fraîcheur naturelle, faisant de cette région l’un des grands terroirs de vins doux du bassin méditerranéen.

Pour magnifier ce muscat moelleux, privilégiez les accords avec la cuisine corse ou méditerranéenne. Il s’exprimera parfaitement avec des spécialités locales comme le fiadone (gâteau au brocciu et au citron), des fromages de brebis affinés, ou lors de l’apéritif avec quelques fruits secs et agrumes confits. Il accompagne aussi à merveille des desserts à base de fruits jaunes, de pêches ou d’abricots, et peut constituer un accord de choix avec un foie gras mi-cuit, où la douceur et la fraîcheur du vin feront écho à la richesse du plat.

Servez ce muscat autour de 8 à 10°C pour apprécier toute sa palette aromatique, en veillant à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer sa richesse. Un passage en carafe peut être envisagé pour libérer encore davantage ses arômes, surtout après quelques années de garde.