Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Pieretti - Marine - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Pieretti signe ici un Muscat-du-cap-corse 2023 en cuvée Marine, une interprétation délicate de ce célèbre vin blanc moelleux de l’île de Beauté. Issu principalement du cépage muscat à petits grains, ce vin présente une robe pâle et lumineuse, révélatrice de sa jeunesse. Sa vinification permet d’exprimer tout l’aromatique du muscat : à la fois floral, sur les notes de fleur d’oranger et de jasmin, mais aussi très fruité avec des arômes de raisin frais, de poire et d’agrumes confits. L’équilibre entre douceur et fraîcheur est particulièrement réussi, la légère sucrosité demi-sec venant enrober une fine trame saline typique des terroirs maritimes corses.

Le Cap Corse, extrémité septentrionale de l’île, jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence constante de la mer, ce qui garantit une belle fraîcheur et une vivacité naturelle aux vins locaux. Les sols schisteux et granitiques, souvent pentus, obligent la vigne à puiser profondément, conférant ainsi une belle minéralité à la cuvée. L’histoire viticole du Cap Corse est ancienne, le muscat y étant cultivé depuis le Moyen Âge pour élaborer des vins doux prestigieux appréciés dans toute la Méditerranée.

Ce Muscat-du-cap-corse demi-sec, à la fois aromatique et aérien, se prête à de nombreux accords gourmands. Il sera particulièrement séduisant à l’apéritif, accompagné de fromages de chèvre frais corses ou de coppa légèrement poivrée. Il fait merveille sur une tarte aux agrumes, une salade de fruits exotiques ou une pâtisserie à base d’amandes telles que les canistrelli locaux. Côté plats salés, il soutient volontiers un carpaccio de daurade relevé d’un trait de citron ou un sushi raffiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 8 et 10°C, afin de préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Je recommande de le boire dans sa jeunesse, dans les deux à trois prochaines années, pour profiter pleinement de sa vivacité et de son fruité croquant.