Vins Muscat-du-cap-corse Domaine Croce - Yleccia - 2010

Le Muscat du Cap Corse "Cuvée Yleccia" 2010 du Domaine Croce se présente comme un vin blanc liquoreux issu d’une région insulaire au caractère authentique. Élaboré vraisemblablement à partir du cépage muscat à petits grains, signature des vins doux naturels corses, il séduit par sa robe dorée et ses arômes gourmands. Le processus de vinification classique pour ce type de vin inclut un mutage à l’alcool, qui préserve la fraîcheur du fruit tout en garantissant une riche douceur. Ce millésime 2010 promet une complexité aromatique intéressante, où se mêlent généralement des notes de fruits exotiques, de fleurs blanches, d’agrumes confits et parfois de miel ou de fruits secs après quelques années de garde.

Le Cap Corse, région la plus septentrionale de l’île, bénéficie d’un microclimat unique fait de vents marins et d’ensoleillement généreux, favorisant la maturité optimale du raisin tout en lui conférant une belle acidité, gage de fraîcheur. Les sols schisteux et argilo-calcaires de la région apportent minéralité et équilibre. L’histoire viticole du Cap Corse remonte à l’Antiquité ; le muscat y cultive son prestige depuis des siècles, offrant des vins de dessert aujourd’hui réputés, emblématiques du patrimoine oenologique corse.

Parfait à l’apéritif, ce vin moelleux s’accordera aussi merveilleusement avec des fromages à pâte persillée, du foie gras ou des desserts à base de fruits jaunes ou d’agrumes. Pour jouer la carte du terroir, accompagnez-le d’une fiadone corse, ce célèbre gâteau au brocciu et au citron. Il s’exprime aussi avec élégance en compagnie d’amandes grillées ou de desserts légèrement caramélisés.

Pour en apprécier toute la palette aromatique, servez ce Muscat du Cap Corse frais, entre 8 et 10°C, dans un verre à vin blanc afin de concentrer ses parfums. Il pourra être dégusté dès maintenant ou conservé encore quelques années pour ceux qui recherchent des nuances plus évoluées.