Vins Patrimonio Domaine COMTE ABBATUCCI - FAUSTINE ??? - 2019

Avis Viniou

Le vin en question, un Patrimonio rouge 2019, issu du Domaine Comte Abattucci, provient d'une région viticole d'exception sur l'île de Corse. Patronnée par des montagnes et flanquée par la mer Méditerranée, la Corse offre un climat unique avec une combinaison de soleil généreux et de vents marins rafraîchissants. Ce millésime 2019 est sans doute élaboré avec des cépages autochtones comme le Niellucciu, connu pour ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Le terroir, constitué d'un mélange de sols calcaires et argileux, confère au vin une minéralité distinctive et une élégance raffinée. Le Domaine Comte Abattucci jouit d'une histoire riche et est reconnu pour son approche biodynamique, qui respecte à la fois la tradition et l'environnement.

Pour des accords mets-vins harmonieux, ce Patrimonio rouge s'accompagnera merveilleusement de plats locaux tels qu'un civet de sanglier ou des figatelli grillés. Sa structure et sa complexité s'associeront tout aussi bien à des mets à base de viande de boeuf braisée ou un ragoût d'agneau aux herbes. Pensez à agrémenter votre repas de fromages corses affinés, tels que le brocciu ou le niolo, pour une expérience authentique.

Lors de la dégustation, servez ce vin rouge idéalement à une température comprise entre 16 et 18 °C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de libérer pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde avant de plonger dans ses arômes où vous retrouverez des notes de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, savourez sa texture en bouche, appréciant la complexité et la belle expression de son terroir insulaire.