Vins Patrimonio Castellu Piattu - Vieilles Vignes Minera - 2022

Avis Viniou

Le Castellu Piattu Cuvée Vieilles Vignes Minera 2022 est un vin blanc demi-sec de l'appellation Patrimonio, issue d'une des régions viticoles les plus renommées de Corse. Ce terroir attire les amateurs de vins pour ses sols calcaires, son ensoleillement généreux et son influence maritime. Ces facteurs créent un environnement idéal pour les vignes, donnant ainsi des vins d'une belle complexité. Le millésime 2022 illustre le savoir-faire traditionnel allié à des pratiques modernes de vinification, accentuant la fraîcheur et la minéralité du vin. Le domaine Castellu Piattu, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, s'illustre par sa capacité à produire des vins emblématiques de la région.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins harmonieux. Les notes florales et fruitées du Castellu Piattu s'accorderaient parfaitement avec des plats de fruits de mer tels que des moules à la marinière ou un ceviche de poisson blanc. Essayez aussi des fromages de chèvre affinés qui mettent en valeur la minéralité du vin. Pour une expérience typiquement corse, mariez ce vin avec une soupe de poisson à la corse ou une tourte au brocciu et herbes du maquis, qui rehausseront les arômes distinctifs du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'une demi-heure permet de révéler sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe brillante et dorée, puis portez délicatement le verre au nez pour profiter de ses arômes floraux et fruités subtils. Enfin, en bouche, savourez sa texture ronde et sa finale minérale persistante, dont l'équilibre invite à une dégustation aussi raffinée que plaisante.