Vins Patrimonio Castellu Piattu - Cuvee Valle - 2022

Avis Viniou

Le Castellu Piattu 2022, issu de l'appellation Patrimonio en Corse, est un vin rouge sec qui révèle toute la richesse de son terroir méditerranéen. Élaborée à partir de cépages typiques de la région, cette cuvée exprime une complexité aromatique où se mêlent des notes de fruits rouges et d'épices, héritées d'un sol argilo-calcaire baigné de soleil. La région de Patrimonio est renommée pour ses vignobles perchés entre mer et montagne, bénéficiant d'un climat chaud et tempéré par vents marins, favorisant la maturation optimale des raisins. Le domaine Castellu Piattu perpétue une tradition viticole ancestrale, ancrée dans des méthodes de vinification qui respectent le terroir et le fruit.

Pour accompagner ce vin, optez pour des viandes grillées telles que l'agneau ou le veau, dont la texture tendre et les arômes délicats seront sublimés par les tanins soyeux et la fraîcheur du vin. Des plats régionaux corses, comme le figatellu grillé ou une panzetta, souligneront également l'authenticité du vin, créant une symphonie sensorielle typique de l'île.

Servez ce vin rouge à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage de 30 minutes permettra de libérer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde, avant d'apprécier la complexité de son bouquet aromatique en portant le verre à votre nez. En bouche, le vin révèle une structure équilibrée, associant fraîcheur et intensité, une signature typique des vins de l'île de Beauté.