Vins Patrimonio Antoine Arena - Morta Maio Patrimonio - 2015

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Morta Maio Patrimonio" 2015, produit par le domaine Antoine Arena, est un formidable représentant des vins rouges de Corse, et plus précisément de l'appellation Patrimonio. Réputé pour ses sols calcaires et argileux, ce terroir insulaire confère à cette cuvée une minéralité et une structure exceptionnelle. La cuvée est souvent issue du cépage Niellucciu, typique de la région et cousin du Sangiovese italien, offrant des arômes intenses de fruits rouges et d'épices. Antoine Arena, pionnier des vins naturels en Corse, privilégie des techniques de vinification traditionnelles qui respectent le vignoble et expriment toute la richesse du terroir corse. La région corse, avec son climat ensoleillé et ses influences maritimes, apporte aux vins une fraîcheur et une complexité aromatique uniques, renforcées par l'histoire et le savoir-faire du domaine Arena.

Pour sublimer la "Cuvée Morta Maio Patrimonio", optez pour des plats qui accentuent ses notes fruitées et épicées. Essayez des viandes grillées comme un carré d'agneau aux herbes ou une daube de sanglier. Les plats typiques corses, tels que le figatellu grillé ou le fromage de brebis, accompagnent également magnifiquement ce vin. Ces accords permettent de créer une harmonie où le vin et le plat se complètent, révélant chacun le meilleur de l'autre.

Pour apprécier pleinement ce Patrimonio, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Si possible, carafez-le environ une heure avant la dégustation pour laisser s'exprimer ses arômes complexes. L'œil doit d'abord admirer sa robe grenat intense. Le nez, ensuite, découvrira des effluves de fruits rouges mûrs et d'épices. Enfin, en bouche, vous retrouverez des tannins souples et une belle persistance, caractéristiques des grands vins de Corse.