Vins Patrimonio Clos Santini - Fragasso - 2024

Avis Viniou

La Cuvée Fragasso 2024 du Clos Santini est un vin blanc sec de l'appellation Patrimonio, en Corse. Élaboré à partir de cépages typiques de la région, il tire sa richesse aromatique de son terroir unique, où le climat méditerranéen associé aux sols calcaires et argileux du Cap Corse confère aux raisins une maturité optimale et une belle minéralité. Le Clos Santini, domaine renommé en Corse, allie tradition et innovation pour produire des vins authentiques. Fondé il y a plusieurs décennies, le domaine a su préserver son savoir-faire tout en s'adaptant aux techniques modernes, contribuant à sa réputation de producteur de vins de qualité en appellation Patrimonio.

Pour accompagner ce vin blanc corsé, optez pour des plats méditerranéens tels que des poissons grillés à l'huile d'olive, des fruits de mer ou des légumes grillés. La fraîcheur et la finesse de ce vin s'accordent aussi parfaitement avec des plats typiques de la région comme le brocciu, un fromage de brebis corse, ou une soupe de poissons à la corse. Les arômes subtils de la cuvée trouveront également un bel équilibre en accompagnant des salades composées ou des tartares de poisson.

Pour une dégustation optimale, servez la Cuvée Fragasso entre 10 et 12°C, afin de révéler toute sa complexité aromatique. Un carafage léger de 20 à 30 minutes permettra aux arômes de mieux s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et cristalline, puis humez le verre pour y déceler des notes florales et de fruits à chair blanche. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre, sa fraîcheur et sa finale minérale qui caractérisent ce vin de caractère.