Vins Patrimonio Clos de Bernardi - Crème de Tête Partirari - 2022

Avis Viniou

Le Clos de Bernardi, avec sa cuvée "Crème de Tête Partirari" de 2022, nous offre une véritable expression du terroir corse de Patrimonio. Ce vin rouge révèle une complexité et une profondeur typiques des grands vins de cette région montagneuse et ensoleillée. Les sols calcaires et le climat méditerranéen, combinés au vent marin, imprègnent le vin d'une minéralité unique et de notes de fruits rouges mûrs. La région de Patrimonio, réputée pour ses vins expressifs, est enrichie par une viticulture respectueuse du terroir. Le Clos de Bernardi, domaine historique, s'illustre par une approche traditionnelle, privilégiant une vinification peu interventionniste qui valorise l'authenticité des cépages locaux.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats aux saveurs intenses et méditerranéennes. Un agneau grillé aux herbes de Provence ou un civet de sanglier accompagnera merveilleusement les arômes épicés et fruités du vin. Les charcuteries corses, comme la coppa ou le prisuttu, révèlent également l'élégance de ce Patrimonio. Les plats à base de champignons sauvages peuvent aussi créer un bel équilibre gustatif.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un passage en carafe d'une demi-heure permettra au bouquet aromatique de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe rubis intense, puis humez les arômes captivants de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante et ses tanins souples, qui se développent en une finale persistante et harmonieuse. Ce vin promet une belle expérience sensorielle, révélant toute la richesse du terroir corse.