Vins Patrimonio Domaine Novella - Alba Rossa

Avis Viniou

Le Domaine Novella, situé en Corse, propose avec sa Cuvée Alba Rossa un vin rouge de l'appellation Patrimonio, une des plus prestigieuses de l'île. Non millésimé, ce vin rouge sec est issu d'un assemblage qui reflète l'expression pure du terroir corse. Les vins de Patrimonio bénéficient d'un climat méditerranéen avec des influences maritimes, combiné à un sol calcaire qui confère aux vins une minéralité caractéristique. Le Domaine Novella est réputé pour sa quête d'authenticité et met en avant la typicité locale, en alliant méthodes traditionnelles et respect de l'environnement.

Pour accompagner ce vin d'exception, optez pour des plats qui sauront sublimer ses notes aromatiques complexes et sa texture élégante. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une charcuterie corse sauront parfaitement révéler ses saveurs. Pour un accord régional, envisagez une daube corse ou un figatellu grillé. Ces mets mettront en valeur les arômes subtils et les tanins soyeux du vin, créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce Patrimonio à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d’une heure permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe intense avant de profiter de ses arômes envoûtants. Enfin, en bouche, sa structure et son équilibre révéleront pleinement la richesse du terroir corse.