Vins Patrimonio Antoine Arena - Mortla Maio - 2018

Avis Viniou

Le vin Cuvée Mortla Maio 2018 du Domaine Antoine Arena est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Patrimonio AOC, située en Corse. Ce vin se distingue par l'utilisation de cépages typiques de la région, essentiellement le Niellucciu, un raisin ayant des similitudes avec le Sangiovese italien. Le millésime 2018 bénéficie de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une belle complexité aromatique. La vinification est réalisée avec soin pour préserver toute la typicité du terroir corse, caractérisé par sa diversité géologique et sa richesse calcaire qui apportent une minéralité distinctive au vin.

La Corse, cette magnifique île méditerranéenne, jouit d'un climat chaud et sec, tempéré par les brises maritimes, ce qui assure une maturation idéale des raisins. Les sols sont variés, mais dans la région de Patrimonio, on trouve majoritairement des argilo-calcaires qui confèrent aux vins une élégance et une tension minérale remarquables. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'époque des Grecs et des Romains, mais c'est au cours des dernières décennies que les vins corses ont gagné en reconnaissance, notamment grâce à des producteurs passionnés comme Antoine Arena.

Pour sublimer ce vin rouge corsé et expressif, envisagez des accords avec des plats riches en umami et en saveurs méditerranéennes. Un civet de sanglier, un plat typique de l'île, accompagnera à merveille ce vin. Les grillades d'agneau aux herbes du maquis ou un fromage de brebis affiné complètent également parfaitement le bouquet de saveurs.

En termes de dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C pour en apprécier pleinement les arômes et la structure. Vous pouvez également le carafer une heure avant de le servir, afin de laisser le vin s’aérer et dévoiler toute sa complexité aromatique. C'est un vin à apprécier dès maintenant ou à conserver quelques années pour les amateurs de vins plus évolués.