Vins Patrimonio Domaine Montemagni - Anhir - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Montemagni propose ici sa cuvée Anhir 2021, un vin rouge de l'appellation Patrimonio AOC, présentée comme un exemple impressionnant de l'art viticole corse. Ce vin, labellisé bio, présente une élégante combinaison de cépages locaux bien adaptés au terroir unique de la région. La cuvée Anhir tire parti des sols calcaires et argileux qui contribuent à une bonne minéralité, tandis que le climat méditerranéen chaud et ensoleillé de Corse apporte une maturation optimale aux raisins. Le processus de vinification est probablement conçu pour préserver la pureté du fruit et exprimer la typicité du terroir corse, bien que les détails de celui-ci ne soient pas précisés.

La région viticole de Corse, et particulièrement l'appellation Patrimonio, jouit d'un climat ensoleillé avec des influences maritimes qui apportent fraîcheur et équilibre aux vins. Les vignobles de Patrimonio sont plantés sur des pentes rocheuses qui bénéficient d'une excellente exposition au soleil, facilitant ainsi une maturation harmonieuse des baies. Historiquement, Patrimonio a été la première AOC reconnue en Corse en 1968, consolidant son statut de berceau de vins de qualité supérieure.

Pour déguster le vin rouge Anhir, on pourrait l'accompagner de plats typiquement corses tels que l'agneau aux herbes du maquis ou un civet de sanglier. Sa structure et ses arômes s'harmoniseront également avec un fromage affiné comme le Brocciu corse ou une assiette de charcuterie artisanale de l'île. Les plats de viande grillée ou des ragoûts savoureux mettront également en valeur ses tannins soyeux et sa profondeur aromatique.

Afin de savourer pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir à une température de 16-18°C. Cette gamme de température permet aux arômes de se déployer harmonieusement et met en valeur la finesse des tannins, offrant une dégustation des plus agréables.