Vins Patrimonio Domaine Montemagni - Cuvée Tradition - 2023

Le Domaine Montemagni, situé dans l’appellation Patrimonio en Corse, signe ici sa cuvée Tradition 2023 en rouge, un vin sec issu d’une viticulture certifiée biologique. Même si le détail précis de l’assemblage n’est pas indiqué, la tradition locale favorise souvent l’utilisation du Niellucciu, cépage emblématique de l’appellation, auquel viennent parfois s’ajouter d’autres variétés insulaires. La vinification, généralement attentive à préserver la fraîcheur du fruit et l’authenticité du terroir, s’appuie sur une macération tempérée, offrant ainsi un vin rouge à la robe éclatante et aux arômes gourmands. On peut s’attendre à un bouquet exprimant des notes de fruits rouges croquants, des nuances d’épices douces, et parfois une touche de maquis si typique de cette région insulaire.

Le vignoble de Patrimonio, premier à obtenir l’AOC en Corse en 1968, se niche au nord-ouest de l’île, sur un terroir argilo-calcaire bénéficiant de l’influence marine du golfe de Saint-Florent. Le climat méditerranéen, marqué par un ensoleillement généreux, des brises marines et des nuits rafraîchies par le relief proche, favorise la maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur et leur structure tannique. L’histoire viticole locale s’enracine dans les traditions antiques, et chaque domaine cultive une expression singulière du sol corse, entre caractère et finesse.

Pour accompagner la cuvée Tradition du Domaine Montemagni, privilégiez une cuisine méditerranéenne. Un agneau rôti aux herbes du maquis, des aubergines à la bonifacienne, une charcuterie corse artisanale ou encore un fromage de brebis affiné composeront des accords typiques et savoureux. Ce vin saura aussi sublimer des plats plus simples comme une pizza napolitaine, une lasagne aux légumes ou une volaille légèrement épicée.

Servez ce Patrimonio rouge autour de 16-17°C, après une légère aération, afin d’exhaler toute la complexité de ses arômes. Un passage en carafe d’une petite demi-heure peut s’avérer bénéfique pour révéler toute la palette du vin, surtout sur sa jeunesse.