Vins Non spécifié Antoinemarie Arena - Biancu Ghjentile - 2023

Avis Viniou

Description du vin et de sa région

La Cuvée Biancu Ghjentile 2023 du Domaine Antoinemarie Arena est un vin blanc sec, typique de la Corse, dont le cépage principal, le Biancu Gentile, est une variété ancienne et rare réintroduite pour sa capacité à traduire la complexité du terroir corse. Ce millésime 2023, produit sans appellation spécifique, bénéficie du climat méditerranéen de l'île, mêlant influences maritimes et montagnes, offrant ainsi des conditions idéales pour la viticulture. La vinification ici suit des techniques traditionnelles, probablement avec des fermentations à basse température pour préserver la fraîcheur et les arômes subtils du raisin. Le domaine Antoinemarie Arena, bien que jeune, s'inscrit dans la lignée des domaines respectant les pratiques ancestrales et organiques, apportant un savoir-faire authentique et un amour du terroir.

Accords mets-vins

Pour sublimer la Cuvée Biancu Ghjentile, optez pour des plats délicats comme un carpaccio de poisson blanc ou des fruits de mer frais qui feront écho à la minéralité du vin. Les plats corses traditionnels, tels qu'un fiadone au brocciu, créeront une belle symbiose aromatique. Essayez également des fromages de chèvre affinés, qui souligneront les nuances florales de ce vin.

Conseils de dégustation

Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 10 à 12°C. Un léger carafage d'environ 15 à 20 minutes peut être envisagé pour libérer ses arômes. Admirez sa robe lumineuse et limpide, puis prenez le temps de sentir ses arômes délicats de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, savourez sa fraîcheur et ses notes minérales persistantes. La dégustation de ce vin corse est une expérience qui vous transportera au cœur des paysages insulaires, entre mer et montagne.