Vins Non spécifié Domaine Terra Vecchia - Île de Beauté Niellucciu - 2014

Avis Viniou

Le Domaine Terra Vecchia nous offre une belle expression du Niellucciu, un cépage emblématique de la Corse, à travers sa cuvée Île de Beauté 2014. Ce vin rouge sec révèle toute la singularité d’un terroir insulaire marqué par un climat méditerranéen doux et une diversité géologique exceptionnelle. Le millésime 2014, avec des conditions de maturation optimales, apporte une belle complexité et des arômes variés de fruits rouges, de garrigue et d'épices. Bien qu'il ne bénéficie pas d'une appellation spécifique, ce vin reflète le savoir-faire ancestral du Domaine Terra Vecchia, reconnu pour sa capacité à produire des vins authentiques et expressifs qui célèbrent le patrimoine viticole corse.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui souligneront sa structure et ses arômes subtils. Des viandes grillées comme l'agneau ou le porc se marieront parfaitement, tout comme un fromage affiné typiquement corse, tel que le Brocciu Passu. Pour un accord plus audacieux, essayez une pizza à la saucisse corse ou une assiette de charcuterie locale, qui offriront une harmonie gourmande avec les notes épicées et fruitées du vin.

Pour déguster ce Niellucciu dans les meilleures conditions, servez-le idéalement entre 16 et 18°C. Un carafage d'une heure permettra de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, prenez le temps d'observer sa robe rubis intense, sentez ses arômes généreux de fruits mûrs et d'épices, puis appréciez sa bouche ronde et harmonieuse qui s'achève sur une belle longueur.