Vins Non spécifié Clos de Sarcone - 2016

Avis Viniou

Le Clos de Sarcone 2016, un vin rouge de Corse, offre une belle expression du terroir insulaire français. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, la région corse est connue pour ses variétés autochtones comme le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, qui apportent caractère et complexité. Le millésime 2016, réputé favorable en Corse, a bénéficié d'un équilibre idéal entre soleil et précipitations. Les techniques de vinification locales mettent souvent en valeur la pureté du fruit et la fraîcheur du vin. La Corse, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, produit des vins avec une minéralité distincte et une palette aromatique riche. Le Clos de Sarcone, bien qu'encore méconnu, gagne en réputation pour son respect de la tradition et la qualité de ses vins.

Pour accompagner ce vin rouge corse, optez pour des plats généreux et savoureux. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou une daube de sanglier corse mettront en valeur les arômes épicés et les tanins soyeux du vin. Les fromages corses, en particulier le brocciu, se marient aussi à merveille avec les nuances de fruits rouges et de garrigue présentes dans le vin. Les plats à base de tomates, aubergines ou poivrons renforceront l'alliance aromatique du vin.

Pour une dégustation optimale du Clos de Sarcone 2016, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, admirez la robe rubis du vin, inhalez ses senteurs de fruits rouges et d'épices, puis goûtez-le pour découvrir sa texture veloutée et sa belle persistance en bouche.