Vins Non spécifié Domaine Vaccelli - Vaccelli

Avis Viniou

Domaine Vaccelli - Cuvée Vaccelli Blanc Sec

Le Domaine Vaccelli, situé en Corse, est reconnu pour produire des vins qui capturent l'essence sauvage et authentique de l'île. Malgré l'absence d'un millésime spécifique, cette Cuvée Vaccelli Blanc de type sec incarne l'esprit insulaire grâce à un assemblage typique potentiellement composé de cépages autochtones tels que le Vermentino, connu ici sous le nom de Malvoisie de Corse. La Corse, avec son climat méditerranéen, ses influences maritimes et son sol granitique, offre un microclimat unique qui confère aux vins une minéralité prononcée, une fraîcheur vibrante et des arômes de fruits à chair blanche jumelés à des notes florales. Le Domaine Vaccelli, bien établi et respecté, combine tradition et modernité pour révéler la richesse de ce terroir insulaire.

Pour sublimer cette Cuvée Vaccelli Blanc, optez pour des fruits de mer frais tels que des huîtres ou une délicate bouillabaisse corse. L'acidité mordante et la minéralité du vin se marient aussi parfaitement avec du fromage de chèvre frais ou des plats à base de poisson grillé. Pour poursuivre avec des accords régionaux, envisagez un fiadone, dessert traditionnel corse, à base de brocciu et de zeste de citron, qui accentuera le profil fruité du vin.

En ce qui concerne la dégustation, cette Cuvée Blanc sec se savoure idéalement à une température de service autour de 10 à 12 °C pour exprimer pleinement ses arômes. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes peut profiter à son bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez la couleur brillante du vin, sentez ses arômes distincts de fruits et de fleurs, puis laissez le vin envelopper votre palais, révélant progressivement ses nuances minérales et sa fraîcheur éclatante.