Avis Viniou
Le Clos Canarelli 2023 est un vin blanc sec en provenance de Corse, une région viticole réputée pour ses terroirs uniques et ses cépages autochtones. Bien que le cépage ne soit pas spécifié ici, le Vermentino est souvent utilisé pour les vins blancs corses, offrant des arômes de poire, d'agrumes et une belle minéralité. Le millésime 2023, récent, promet fraîcheur et vivacité. Le terroir corse, avec ses sols granitiques et son climat méditerranéen, contribue à un vin bien structuré et expressif. Le Clos Canarelli, réputé pour ses méthodes de culture biologique et biodynamique, est reconnu pour son respect du terroir et de l'environnement.
Pour accompagner ce Clos Canarelli 2023, envisagez des mets délicats comme un carpaccio de poisson avec un filet d'huile d'olive, ou des fruits de mer grillés. Des plats régionaux corses, tels qu'un plateau de charcuteries insulaires ou même une omelette au brocciu, sauraient également sublimer ce vin par leurs saveurs authentiques et savoureuses.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C, afin de préserver sa fraîcheur et ses arômes. Un carafage court (environ 15 à 30 minutes) peut permettre au vin de s'ouvrir davantage. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe, généralement claire et limpide. Ensuite, approchez le verre pour déceler les arômes délicats. Enfin, dégustez en appréciant l'équilibre entre acidité et minéralité, ainsi que la longueur en bouche.
