Avis Viniou
Le vin rosé "Cuvée Saveria" 2017 du Château Orsini est une production remarquable issue des vignobles de Corse. Bien que le cépage précis ne soit pas mentionné, la Corse est connue pour utiliser des variétés locales comme le Niellucciu et le Sciaccarellu, souvent en assemblage. Ce millésime 2017 a bénéficié d'une année climatique favorable, avec suffisamment de soleil et de chaleur pour offrir une maturité optimale aux raisins. La vinification de ces rosés corse privilégie en général une macération courte qui permet de préserver la finesse et les arômes délicats tout en apportant une jolie couleur saumonée au vin.
La région viticole corse, célèbre pour son environnement montagnard et ses sols variés à dominante granitique près des côtes, bénéficie d’un climat méditerranéen. Ce climat allie ensoleillement généreux et influence maritime, procurant des conditions idéales pour l’épanouissement de la vigne. L’histoire viticole de la Corse est riche, héritée des Grecs et des Romains, et a su évoluer pour s'approprier des styles uniques et souvent très expressifs.
Pour ce rosé sec, envisagez des accords mets-vins qui mettent en avant la fraîcheur et la finesse du vin. Il accompagnera à merveille des plats méditerranéens tels qu'une salade niçoise ou une ratatouille. Pour une touche régionale, essayez des fruits de mer grillés ou un fromage corse comme le Brocciu, qui se marie parfaitement avec les arômes fruités et les notes florales du rosé.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 8-10°C. Cela permettra de conserver toute sa fraîcheur tout en libérant ses arômes délicats. Pensez à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service pour qu'il prenne légèrement l'air et dévoile toute sa palette aromatique. Cela promet une agréable expérience sensorielle pour les amateurs de rosé fin et élégant.
