Avis Viniou
La Villa Belliccia nous offre ici un vin blanc sec de Corse, une région vinicole riche en histoire et en diversité cépagistique. Bien que ce vin soit non millésimé, il reste représentatif du style frais et vif que l'on retrouve souvent parmi les vins corses. Sans indication précise sur le cépage ou le blend utilisé, on peut supposer l’utilisation de variétés locales comme le Vermentino, connu sous le nom de Malvoisie en Corse, qui confère aux vins une belle acidité et des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. La vinification, bien que non détaillée, se fait généralement en cuves inox pour préserver la fraîcheur et l'expression fruitée du vin.
La Corse, surnommée l'Île de Beauté, bénéficie d'un climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Le sol est très diversifié, alternant entre granites, schistes et calcaires qui contribuent à la richesse et à la complexité des vins. La viticulture y est ancienne, introduite par les Grecs au VIème siècle avant notre ère, et elle a su conserver une identité forte grâce à des cépages autochtones.
Pour accompagner ce vin blanc sec, on privilégiera des plats légers et délicats. Des fruits de mer grillés ou un carpaccio de poisson seraient des choix parfaits. Traditionnellement, on pourrait l'accorder avec des plats corses comme un fromage de brebis frais ou un brocciu, un fromage typique de l'île, accompagné de figues fraîches. Les salades méditerranéennes avec tomates et olives ou des légumes grillés au thym et à l'huile d'olive captureront également l'essence de ce vin.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Villa Belliccia Blanc à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de mettre en avant la fraîcheur et les arômes subtils tout en assurant une belle harmonie en bouche.
