Avis Viniou
Le Domaine Tanella, situé en Corse, nous propose un millésime 2019 enchanteur. Bien que le cépage exact de ce vin rouge ne soit pas spécifié, il est probable qu'il soit composé de variétés typiques de l'île telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, qui sont souvent présentes dans les assemblages corses. La vinification de ce vin sec mettra en avant la typicité du terroir corse, avec son caractère fruité et ses notes épicées.
La Corse, riche de son histoire viticole, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et ensoleillé, tempéré par l'altitude et par la proximité de la mer. Ces caractéristiques permettent aux vignes de bénéficier d'une maturité optimale, tout en conservant une belle acidité. Les sols de l'île, souvent granitiques, confèrent aux vins une minéralité importante et une structure élégante. La viticulture corse est une affaire de tradition, où l'on privilégie souvent des méthodes respectueuses de l'environnement.
Pour sublimer ce vin rouge, orientez-vous vers des plats en accord avec son profil aromatique. Un classique civet de sanglier aux herbes du maquis serait idéal, de même qu'une charcuterie corse telle que la coppa ou le lonzu. Les viandes grillées, notamment l'agneau rôti aux herbes, s'accorderont également à merveille avec ce vin. Pour un accord régional, pensez à un brocciu rôti accompagné de figues fraîches.
Pour apprécier pleinement ce vin rouge corse, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Le laisser respirer un moment avant dégustation permettra de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin se prête aussi bien à une dégustation immédiate qu'à une garde de quelques années pour permettre aux tanins de s'affiner davantage.
