Avis Viniou
Le Casanova Cuvée Isula d'Amore 2010 est un vin effervescent rouge atypique qui suscite l'intérêt par son origine corse. Bien qu'il ne soit pas spécifiquement indiqué, les cépages typiquement utilisés dans les assemblages corses incluent souvent le Niellucciu et le Sciaccarellu, qui apportent des notes fruitées et épicées. Ce vin millésimé 2010 provient d'une région célèbre pour sa diversité de terroirs. En Corse, les sols sont variés, comprenant schistes, granit, et calcaire, ce qui permet une grande richesse aromatique dans les vins. Le climat méditerranéen de l'île, avec ses étés chauds et hivers doux, favorise une parfaite maturation des raisins, permettant aux caractéristiques des cépages de s'exprimer pleinement.
La région viticole de Corse a une histoire vinicole riche qui remonte à l'Antiquité. Aujourd'hui, elle est reconnue pour la qualité de ses vins originaux, souvent élaborés à partir de cépages autochtones, ce qui en fait une destination prisée pour les amateurs de vins à caractère unique. Les conditions climatiques et géographiques de l'île contribuent à produire des vins avec une belle fraîcheur et une minéralité distincte.
Pour accompagner cet effervescent rouge, pensez à des plats qui souligneront son caractère fruité et sa structure vivifiante. Des charcuteries corses comme le lonzu ou le prisuttu se marieront bien, tout comme un plat de sardines grillées, typiquement méditerranéen. Un cheese-cake au brocciu pour terminer le repas serait un choix intéressant. En termes de dégustation, ce vin devrait être servi légèrement rafraîchi, à une température comprise entre 10 et 12°C, afin de mettre en valeur ses arômes subtils et sa vivacité pétillante.
