Avis Viniou
Le Domaine Solenzara de 2009 est un vin rouge de Corse, île réputée pour produire des vins à la personnalité affirmée. Bien que le cépage utilisé ne soit pas spécifié, les vignerons corses travaillent fréquemment avec des variétés locales telles que le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache. Le millésime 2009 a souvent offert des conditions favorables à une belle concentration des arômes, grâce à un climat généralement sec et ensoleillé avec des vendanges se déroulant sous des ciels cléments. La vinification traditionnelle en Corse met souvent en avant le caractère naturel du raisin, parfois en utilisant des techniques ancestrales, permettant d'obtenir un vin à la texture soyeuse et aux tanins bien intégrés.
La Corse, région viticole à l'histoire ancienne, bénéficie d'un climat méditerranéen avec une forte influence maritime et des variations d'altitude importantes grâce à ses montagnes. Le sol corse, riche en schiste, granite et calcaire, confère aux vins de l'île une minéralité distincte et robuste. L'histoire viticole corse remonte à l'Antiquité, et malgré les défis de l'insularité, les vignerons ont réussi à développer un terroir unique.
Pour accommoder ce vin rouge corse, envisagez des accords avec des mets locaux, comme l'agneau rôti aux herbes du maquis ou la charcuterie corse, telle que le lonzu et la coppa, mettant en valeur les notes épicées et fruitées du vin. Des plats méditerranéens tels qu'une daube de bœuf ou un fromage comme le brocciu peuvent également sublimer ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est recommandé de le déguster à une température de 16-18°C, ce qui permettra d'exalter ses arômes complexes et d'adoucir sa structure tannique. Il est conseillé de décanter légèrement le vin avant la dégustation afin de lui permettre de libérer tout son bouquet aromatique.
