Avis Viniou
La Cuvée Jules 2023 de la Famida de Peretti della Rocca est un vin rouge provenant de l'île ensoleillée de Corse. Bien que les détails précis du cépage ne soient pas spécifiés, les vins corses rouges sont souvent élaborés à partir de cépages autochtones tels que le Nielluccio, le Sciaccarellu ou le Grenache. Le millésime 2023 promet d'être très prometteur grâce aux conditions météorologiques favorables de l'île, qui bénéficie d'un climat méditerranéen avec des étés chauds et secs et des hivers doux. Les vignes prospèrent sur un terroir varié, composé de sols schisteux et granitiques, conférant au vin une belle minéralité.
La Corse est une région viticole de grand caractère, où la viticulture remonte à l'Antiquité grâce à l'influence des Grecs et des Romains. Cette île montagneuse offre une mosaïque de microclimats et de terroirs, qui se traduit par une incroyable diversité de profils de vins. L'histoire viticole corse est riche et a su évoluer tout en préservant l'identité et l'originalité de ses cépages autochtones.
Ce vin rouge corsé et charpenté s’accorde à merveille avec des mets traditionnels de l'île, comme un civet de sanglier ou une terrine de figatellu, saucisse typique. Il s'accordera également avec des viandes grillées, comme une côte de bœuf au barbecue, ou encore un fromage de chèvre affiné. Ces associations permettront de sublimer la richesse et l'intensité aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement la Cuvée Jules 2023, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage d'une petite heure avant la dégustation peut également permettre à ce jeune vin de s'exprimer pleinement, libérant tous ses arômes et lui conférant une belle rondeur en bouche.
