Vins Non spécifié Domaine Vaccelli - Unu - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, niché en Corse, propose avec sa cuvée Unu 2022 un vin rouge qui tutoie l'excellence du terroir insulaire. La Corse, avec ses sols granitiques mêlant galets, schistes et sables, offre un caractère minéral et authentique à ses vins. Ce millésime 2022 exprime à merveille l'identité locale avec une robe rouge éclatante et une intensité aromatique où se mêlent fruits rouges mûrs, notes épicées et une subtile touche florale. Bien que la fiche ne précise pas les cépages, il est commun en Corse d'y retrouver des assemblages de Niellucciu, Sciaccarellu ou Grenache, qui apportent richesse et complexité tout en soulignant la fraîcheur et l'élégance.

La région corse, avec son climat méditerranéen bénéficiant de brises marines et d'une abondante lumière solaire, permet aux raisins de mûrir sereinement tout en préservant leur fraîcheur. Cette île, forte d'une histoire viticole datant de l'Antiquité, a su préserver une production de qualité en s’attachant à ses variétés traditionnelles, qui en font un vignoble unique.

Pour accompagner ce vin robuste et parfumé, pensez à des plats qui sauront en souligner les atouts. Des spécialités corses telles que le civet de sanglier ou les charcuteries locales comme le lonzu seront des partenaires de choix. À une échelle plus générale, des viandes grillées, un magret de canard aux cerises ou encore un plateau de fromages affinés trouveront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour profiter pleinement de votre cuvée Unu, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 16 et 18 degrés Celsius. Cette température permettra d'exprimer pleinement son bouquet aromatique et ainsi de sublimer votre expérience de dégustation.