Vins Non spécifié Zuria - Initiale - 2020

Avis Viniou

Le vin « Cuvée Initiale » du domaine Zuria, millésime 2020, est un vin rouge représentatif des trésors viticoles corses. Produit à partir de cépages locaux, ce vin incarne le caractère unique de l'île avec ses saveurs puissantes et envoûtantes. La cuvée bénéficie d'une certification bio, ce qui garantit une production respectueuse de l'environnement et des vignes cultivées sans produits chimiques. Bien que le lieu précis de l'appellation ne soit pas spécifié, le terroir corse se distingue par ses sols granitiques et schisteux, conférant aux vins une minéralité distincte et une belle profondeur.

La Corse, célèbre pour ses paysages pittoresques, offre un climat méditerranéen idéal pour la viticulture : des étés chauds et secs, des hivers doux, et une influence maritime bénéfique. Cette variabilité contribue à la complexité et à la richesse aromatique des vins produits sur l'île. La viticulture corse a une histoire riche qui remonte aux Phocéens, et elle a su préserver ses traditions tout en embrassant l'innovation.

Pour accompagner cette Cuvée Initiale, pensez à des plats qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un agneau rôti aux herbes de Provence ou un civet de sanglier corse serait idéal, soulignant les notes épicées et les tanins soyeux du vin. Vous pouvez également envisager un plat typique de l'île tel que le figatellu grillé, qui apportera une belle complémentarité.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C, pour permettre aux arômes de se développer pleinement et pour apprécier toute sa complexité. Pensez à carafer le vin une heure avant la dégustation pour que ses arômes s’ouvrent et se révèlent totalement. Ce soin supplémentaire rehaussera l'expérience de chaque gorgée.