Vins Non spécifié Vaccelli - Granit - 2019

Avis Viniou

Le Vaccelli Cuvée Granit 2019 est un vin rouge remarquable issu de l'île de beauté, la Corse. Ce vin est le fruit d’un assemblage de cépages cultivés sur des sols granitiques, d'où son nom évocateur. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis de produire un vin équilibré entre fraîcheur et concentration. La vinification de ce vin se fait avec un grand respect du terroir corse, souvent avec des méthodes qui privilégient une intervention minimale pour laisser s'exprimer pleinement les caractéristiques naturelles du raisin.

La région viticole corse est réputée pour son climat méditerranéen, avec des étés chauds et secs, mais des influences maritimes qui tempèrent les températures et offrent une bonne amplitude thermique. Les sols majoritairement granitiques apportent une minéralité distinctive aux vins de l'île. L'histoire viticole de la Corse remonte à l'antiquité, enrichie par un savoir-faire ancestral qui valorise aujourd'hui des cépages indigènes offrant des vins au caractère unique.

Pour accompagner ce Vaccelli Cuvée Granit, optez pour des mets qui sauront en révéler toutes les subtilités. Une viande d'agneau grillée accompagnée d'herbes de Provence sera un choix idéal. Les fromages corses, tels que le brocciu, feront également un mariage intéressant, tout comme un civet de sanglier, un plat typique et rustique de la région.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température comprise entre 16 et 18°C. Laissez-le s'aérer dans un verre généreux afin qu'il libère toute sa palette aromatique, où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs, d’épices subtiles et une pointe minérale qui invite à un véritable voyage sensoriel au cœur de la Corse.