Vins Non spécifié Domaine Vaccelli - Granit - 2018

Avis Viniou

Le Domaine Vaccelli, situé en Corse, propose un vin blanc de la cuvée Granit 2018 qui mérite toute votre attention. Ce vin est principalement issu de cépages autochtones de l'île, cultivés sur des sols granitiques. Bien que nous n'ayons pas la précision sur l'encépagement exact de cette cuvée, les cépages typiques tels que le Vermentinu (ou Vermentino) peuvent être présents, apportant fraîcheur et minéralité au vin. Ce millésime 2018 se distingue par sa belle complexité aromatique, souvent caractérisée par des notes d'agrumes, de fleurs blanches et de subtiles touches iodées, traduisant bien le terroir insulaire de la Corse.

La région de Corse bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la viticulture, avec des hivers doux et des étés chauds, bien que tempérés par la proximité de la mer. Les sols granitiques, comme ceux du Domaine Vaccelli, sont réputés pour conférer aux vins une minéralité et une finesse particulières. L'histoire viticole de la Corse est riche, influencée par diverses cultures méditerranéennes au fil des siècles, qui ont contribué à façonner les pratiques actuelles.

Pour accompagner ce vin blanc sec, envisagez des accords avec des fruits de mer, des poissons grillés ou en sauce citronnée, des viandes blanches et des fromages frais. Des plats traditionnels corses comme un tian de courgettes ou des beignets de fleurs de courgette se marieraient aussi parfaitement, soulignant les nuances fraîches et minérales de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12 °C. Cela permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa structure élégante, tout en préservant sa vivacité. Laissez-le s'aérer légèrement dans le verre pour pleinement apprécier son caractère unique.