Vins Non spécifié Domaine de Granajolo - Monika - 2019

Avis Viniou

Le Domaine Granajolo, situé en Corse, nous propose ici une Cuvée Monika 2019, un vin blanc sec qui incarne parfaitement le caractère unique de l'île méditerranéenne. Bien que le cépage spécifique ne soit pas mentionné, on peut s'attendre à trouver des variétés typiques de Corse comme le Vermentino, offrant des arômes de fruits à chair blanche et des notes florales. Le millésime 2019, marqué par un climat chaud, confère une belle maturité au vin. Le terroir insulaire, composé de sols granitiques, contribue à sa finesse et à sa minéralité. Le Domaine Granajolo est réputé pour son respect des traditions et de l'environnement, produisant des vins qui expriment l'identité corse avec authenticité.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des plats de la mer, tels que des poissons grillés ou des coquillages. Une ratatouille corse, riche en saveurs méditerranéennes, se mariera également très bien, tout comme des fromages frais de brebis, typiques de la région. Ces accords sublimeraient les nuances fruitées et minérales du vin, créant une véritable symbiose culinaire.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Monika, servez-la à une température fraîche de 10 à 12°C. Un léger carafage de 15 minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes subtils. Débutez par une observation de sa robe brillante et pâle, puis humez délicatement pour percevoir les notes florales et fruitées. Enfin, dégustez en savourant sa fraîcheur et sa longueur en bouche, tout en laissant le vin s'exprimer pleinement avec l'air du temps.