Avis Viniou
Le Domaine Casa Rossa, situé en Corse, propose ce rosé de 2024. Bien que le vin maîtrise l'art d'assembler ses cépages, il ne spécifie pas les variétés précises qui composent ce mariage, laissant place à la surprise dans la dégustation. La vinification de ce rosé met l'accent sur une fraîcheur et une vivacité exemplaires, souvent obtenues par une macération à froid puis un pressurage délicat, permettant de sublimer le caractère fruité sans lourdeur.
La Corse, île de beauté, est baignée par un climat méditerranéen offrant un ensoleillement généreux, adouci par des brises marines. Ce climat unique, combiné à des sols variés mêlant schiste et granite, forge des vins expressifs et authentiques. L'histoire viticole de la Corse est riche, avec des influences maritimes et montagnardes qui se rencontrent pour créer des conditions viticoles idéales.
Pour accompagner ce rosé Corse, misez sur des plats estivaux aux saveurs méditerranéennes. Une salade niçoise ou des grillades de poisson comme le loup ou la dorade sauront flatter la minéralité et les arômes fruités du vin. Ne négligez pas les fromages de chèvre corses, dont le brocciu, qui offriront un accord parfait par leur onctuosité et leur légère acidité.
Pour profiter pleinement des arômes et de la fraîcheur de ce rosé, il est conseillé de le servir entre 8 et 10°C. Ainsi, vous apprécierez toute la délicatesse et la complexité de ce vin lors de moments conviviaux et ensoleillés, évoquant les paysages envoûtants de l'île de Corse.
