Vins Non spécifié L.N. Mattei - Cap Corse Rouge

Avis Viniou

La Cuvée Cap Corse Rouge de la maison L.N. Mattei est une expression emblématique des vins corses, même s’il s’agit d’un vin non millésimé et que peu d’informations sont communiquées sur l’assemblage précis. Cette cuvée appartient à l’une des maisons historiques de la région, reconnue pour la qualité de ses produits et la mise en avant du caractère insulaire. Le vin, sec et rouge, s’appuie très probablement sur les principaux cépages corses, souvent le Niellucciu, le Sciaccarellu ou le Grenache, cultivés sur des terres accidentées où la vigne bénéficie d’un terroir exceptionnel entre mer et montagne. L’absence de mention d’AOC ou de sous-région précise n’enlève rien à son authenticité, car de nombreux vins corses revendiquent avant tout l’identité de leur île à travers des cuvées libres et personnelles.

La Corse jouit d’un climat méditerranéen tempéré par l’influence marine, qui favorise l’équilibre entre maturité du raisin, fraîcheur et finesse aromatique. Les vents et la diversité des sols, souvent schisteux, granitiques ou calcaires, participent à la typicité des vins corses, leur offrant une structure tannique et une belle minéralité. L’histoire du vignoble corse, marquée par les influences italiennes et françaises, confère aux vins de l’île une identité à part, fière de ses racines et de sa biodiversité préservée.

Pour mettre en valeur la Cuvée Cap Corse Rouge, privilégiez des accords avec la charcuterie corse traditionnelle, comme le lonzu ou la coppa, mais aussi des fromages à pâte dure légèrement affinés. Ce vin accompagnera aussi très bien un agneau rôti aux herbes du maquis, ou une daube de sanglier, célèbre plat de la gastronomie insulaire. On peut également oser des mets méditerranéens comme une ratatouille ou des légumes grillés, qui feront écho à la fraîcheur et à la souplesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 15-17°C. L’aération dans un verre assez large lui permettra de révéler ses arômes de fruits rouges et d’épices, typiques des vins corses.